'Muffins' de centeno y chocolate

Name: 'Muffins' de centeno y chocolate
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de harina de centeno; 125 gramos de harina de espelta; 5 cucharadas de cacao en polvo; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 1 pizca de bicarbonato; 1 pizca de sal; 3 unidades de huevo; bebida vegetal (soja, almendra, nuez...); aceite de girasol; 150 gramos de azúcar moreno; chocolate para rallar

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los 'muffins' son nuestras magdalenas de toda la vida. Para hacerlas puedes usar harinas de diferente tipo. Para esta receta, mezclamos harina de centeno y harina de espelta y le ponemos cacao en polvo y chocolate rallado para decorarlas.

Ingredientes

150 gramos de harina de centeno
125 gramos de harina de espelta
5 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de bicarbonato
1 pizca de sal
3 unidades de huevo
bebida vegetal (soja, almendra, nuez...)
aceite de girasol
150 gramos de azúcar moreno
chocolate para rallar

Preparación

Mezcla en un cuenco grande la harina de centeno, la de espelta, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
Bate a parte los huevos con el azúcar moreno y añade el aceite de girasol.
Mezcla todo, agrega la bebida vegetal y remueve.
Precalienta el horno a 200 grados.
Llena unos moldes de 'muffin' hasta 3/4 partes de su capacidad.
Introduce en el horno entre 15 y 18 minutos. Pincha con un palillo y si sale limpio, es que están listos.
Saca los 'muffins' con cuidado del horno, deja que pierdan temperatura y ralla chocolate por encima de cada uno.

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