Fusionamos dos cocinas: la italiana y la india, para preparar esta receta. Te mostramos cómo hacer ñoquis caseros con pollo al curry y piñones, ¡un plato delicioso que te encantará cuando lo pruebes! Puedes ponerlo de primero, segundo o plato único.
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'Gnocchis' con pollo al curry y piñones
75 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 500 gramos de patatas
- 150 gramos de harina
- 2 unidades de yema de huevo
- 2 filetes de pechuga de pollo dados
- 1 cucharada de curry
- 1 unidad de cebolla
- 1 vaso de leche de coco
- 100 gramos de piñones
- hierbas aromáticas al gusto
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Pela, pica y sofríe la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.
- Añade los dados de pollo, salpimenta y dóralos bien.
- Incorpora el curry y la leche de coco y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Cuece las patatas en agua hirviendo con sal 20-25 minutos, escurre y deja enfriar.
- Pela, aplasta la patata con un tenedor y mezcla con las yemas de huevo, la harina y sal.
- Cuando la masa esté homogénea y lisa, deja reposar 10 minutos.
- Forma un cilindro con la masa, corta en porciones de 2 cm y dales forma ligeramente redondeada.
- Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal y sácalos cuando suban a la superficie.
- Sirve los ñoquis con el pollo al curry, los piñones y hierbas aromáticas al gusto.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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