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Ñoquis con salsa de tomate

Name: Ñoquis con salsa de tomate
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de patatas; 200 gramos de harina; 2 unidades de yemas de huevo; 500 gramos de tomate natural en conserva; cebolla; 1 pizca de azúcar blanca; sal; albahaca; pimienta blanca; aceite de oliva virgen

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La receta más clásica y sencilla de ñoquis es esta. Te mostramos cómo preparar la pasta y también una deliciosa salsa de tomate. Es un plato que gusta mucho a los niños pero también a los mayores. Y no tardarás mucho en prepararlo.

Ingredientes

600 gramos de patatas
200 gramos de harina
2 unidades de yemas de huevo
500 gramos de tomate natural en conserva
cebolla
1 pizca de azúcar blanca
sal
albahaca
pimienta blanca
aceite de oliva virgen

Preparación

Pela, pica y sofríe la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.
Añade el tomate natural triturado, azúcar, sal y pimienta, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
Cuece las patatas en agua hirviendo con sal 20-25 minutos, escurre y deja enfriar.
Pela y aplasta la patata con un tenedor.
Agrega las yemas, la harina y sal y amasa.
Cuando la masa esté homogénea y lisa, deja reposar 10 minutos.
Forma un cilindro con la masa, corta en porciones de 2 cm y dales forma ligeramente redondeada.
Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal y sácalos cuando suban a la superficie.
Sirve los ñoquis con la salsa de tomate y la albahaca fresca.

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