'Mini calzone' rellenas de espinacas y queso feta con mahonesa a la pimienta

Name: 'Mini calzone' rellenas de espinacas y queso feta con mahonesa a la pimienta
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de harina; 250 mililitros de agua; 15 gramos de levadura de panadería; 15 gramos de aceite de oliva virgen extra; sal; 500 gramos de espinacas; 150 gramos de queso feta; 1 unidad de cebolla; 4 cucharadas de tomate frito; orégano; 5 cucharadas de mahonesa; pimienta al gusto

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En la pizza 'calzone' los ingredientes van en el interior de la masa que luego se dobla para formar una especie de empanadilla. Vamos a preparar una versión mini rellena de espinacas y queso feta, que acompañaremos con una mahonesa a la pimienta.

Ingredientes

Para la masa

500 gramos de harina
250 mililitros de agua
15 gramos de levadura de panadería
15 gramos de aceite de oliva virgen extra
sal

Para el relleno

500 gramos de espinacas
150 gramos de queso feta
1 unidad de cebolla
4 cucharadas de tomate frito
orégano

Para la mahonesa de pimienta

5 cucharadas de mahonesa
pimienta al gusto

Preparación

La masa

Mezclamos la harina, el agua, el aceite y la sal.
Agregamos la levadura disuelta en un poco de agua tibia, mezclamos y amasamos unos 5 minutos.
Dejamos reposar la masa durante 1 hora con un paño por encima.
Estiramos la masa con un rodillo dejando un grosor fino y cortamos círculos ayudándonos con un molde o con un vaso ancho.

El relleno

Cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, escurrimos y reservamos.
Pelamos, picamos y rehogamos la cebolla en una sartén con aceite, sal y pimienta.
Cortamos el queso feta en dados.
Mezclamos las espinacas, el queso, la cebolla, el tomate frito y una pizca de orégano.

Acabado y montaje

Colocamos una cucharada de relleno en cada cículo de pasta, mojamos los bordes con agua, doblamos como si fuera una empanadilla y presionamos para que quede bien cerrado.
Horneamos las 'pizzas mini calzone' en el horno precalentado a 220º C hasta que la masa este dorada por fuera.
Mezclamos la mahonesa con pimienta al gusto.
Sacamos las 'mini calzone' del horno y acompañamos con la salsa en un cuenco.

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