Las gelatinas pueden ayudarnos a preparar postres poco calóricos y, al mismo tiempo, muy vistosos y apetecibles. En este caso vamos a usar frutos del bosque y cítricos como ingredientes protagonistas para una postre 'light', amigo de la salud y la línea.
Ingredientes
- 25 gramos de fresas
- 25 gramos de arándanos negros
- 25 gramos de frambuesas
- 170 mililitros de zumo de naranja
- 2 hojas de gelatina neutra
Para decorar
- hierbabuena (unas hojas)
- piel de lima
- 4 frambuesas
- 4 arándanos
- 4 fresas
- 1 rebanada de pan de jengibre con miel (opcional)
Preparación
- Colocar las hojas de gelatina en un plato con agua fría para que se hidraten.
- Poner en un cazo a fuego suave toda la fruta y dejar que se reduzca removiendo de vez en cuando.
- Cuando la fruta esté blanda añadir el zumo de naranja, remover bien y agregar la gelatina, removiendo hasta que se deshaga.
- Añadir 4 hojas de hierbabuena picadas, repartir la mezcla en dos vasos grandes y meterlos a la nevera al menos 8 horas.
- Pasado ese tiempo (mejor si es de un día para otro), poner sobre la gelatina la fruta para decorar entera y bien lavada, una hojita de hierbabuena, un trocito de piel de lima y un trocito de pan jengibre (esto último, opcional).
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