Gelatina de frutos rojos

Name: Gelatina de frutos rojos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 25 gramos de fresas; 25 gramos de arándanos negros; 25 gramos de frambuesas; 170 mililitros de zumo de naranja; 2 hojas de gelatina neutra; hierbabuena (unas hojas); piel de lima; 4 frambuesas; 4 arándanos; 4 fresas; 1 rebanada de pan de jengibre con miel (opcional)

30 min

medio

2 porciones

¡HOLA! Cocina

Las gelatinas pueden ayudarnos a preparar postres poco calóricos y, al mismo tiempo, muy vistosos y apetecibles. En este caso vamos a usar frutos del bosque y cítricos como ingredientes protagonistas para una postre 'light', amigo de la salud y la línea.

Ingredientes

25 gramos de fresas
25 gramos de arándanos negros
25 gramos de frambuesas
170 mililitros de zumo de naranja
2 hojas de gelatina neutra

Para decorar

hierbabuena (unas hojas)
piel de lima
4 frambuesas
4 arándanos
4 fresas
1 rebanada de pan de jengibre con miel (opcional)

Preparación

Colocar las hojas de gelatina en un plato con agua fría para que se hidraten.
Poner en un cazo a fuego suave toda la fruta y dejar que se reduzca removiendo de vez en cuando.
Cuando la fruta esté blanda añadir el zumo de naranja, remover bien y agregar la gelatina, removiendo hasta que se deshaga.
Añadir 4 hojas de hierbabuena picadas, repartir la mezcla en dos vasos grandes y meterlos a la nevera al menos 8 horas.
Pasado ese tiempo (mejor si es de un día para otro), poner sobre la gelatina la fruta para decorar entera y bien lavada, una hojita de hierbabuena, un trocito de piel de lima y un trocito de pan jengibre (esto último, opcional).

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