Fruta + yogur, una combinación infalible para preparar un postre ligero, sano y rico. Aquí vamos a darle un toque muy tropical gracias al uso de frutas como la pitaya, la papaya o la piña. Culminaremos con virutas de chocolate negro que se pueden sustituir, para un punto más refrescante, por un poco de menta picada y ralladura de lima.
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Sopa de yogur con macedonia tropical
15 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 8 fresas
- 2 pitayas
- papaya
- 2 maracuyá
- 2 rodajas de piña
La sopa de yogur
- 100 mililitros de leche semidesnatada
- 12 hojas de hierbabuena
- 1 yogur natural
- 2 onzas de chocolate negro
Preparación
- Lavar las fresas, pelar las pitaayas y la media papaya y trocearlas.
- Trocear también la piña y vaciar la pulpa de los maracuyás.
La sopa de yogur
- Pone a hervir en un cazo la leche con las hojas de hierbabuena.
- Retirar la leche del fuego cuando alcance el punto de ebullición, taparla y dejarla en infusión durante 15 minutos.
- Retirar las hojas, dejar que se enfríe, mezclarla con el yogur griego y batir bien.
Presentación
Repatir la sopa en cuatro platos hondos, añadir un cuarto de la fruta en cada plato, rallar las onzas de chocolate negro por encima y servir.
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