El uso de jengibre y los physalis (también llamados alquejenjes o farolillos chinos) darán un toque diferente y exótico a esta macedonia de kiwi, plátano y yogur. El punto 'crunchy' vendrá de la mano de unas almendras picaditas.
Ingredientes
- 6 plátanos
- 6 kiwis
- 4 yogures naturales
- menta (un manojito)
- 400 gramos de physalis ( o alquequenjes)
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de almendras picadas para decorar
Preparación
- Pelar los kiwis y los plátanos y partirlos en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.
- Retirar la cáscara de los alquequenjes, lavarlos y partirlos por la mitad.
- Lavar la menta y picarla en trocitos.
- Por otro lado, mezclar en un recipiente el yogur, la miel y el jengibre hasta que todo quede perfectamente integrado.
- Disponer en cuencos la fruta con la menta, espolvorear con una pequeña cantidad de almendras picadas por encima y añadir el yogur de jengibre al gusto.
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