Tortitas de brócoli, judías verdes y espárragos verdes

Name: Tortitas de brócoli, judías verdes y espárragos verdes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 50 gramos de brócoli; 1 unidad de calabacín; 50 gramos de espinacas; 4 unidades de espárragos verdes; 2 unidades de huevos; 50 gramos de queso rallado; 50 gramos de pan rallado; 1 diente de ajo; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra; 50 gramos de judías verdes

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Llena de color y sabor tu mesa con estas tortitas saladas llenas de vegetales de color verde. Usamos para prepararlas brócoli, judías verdes, espárragos, espinacas y calabacín. ¡Arriba el 'green power'!

Ingredientes

50 gramos de brócoli
1 unidad de calabacín
50 gramos de espinacas
4 unidades de espárragos verdes
2 unidades de huevos
50 gramos de queso rallado
50 gramos de pan rallado
1 diente de ajo
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
50 gramos de judías verdes

Preparación

Lava, quita la parte trasera de los espárragos, trocea, cuece en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y escurre.
Quita los extremos y las hebras de las judías verdes, trocea, cuece en agua hirviendo durante 8 minutos y escurre.
Lava, seca y trocea el calabacín. Quita el tronco del brócoli y usa solo los ramitos.
Lava, seca y rehoga las espinacas con un poco de ajo picado y aceite.
Tritura con el robot o picadora los espárragos con el calabacín, las espinacas, las judías, el brócoli, los huevos, el queso rallado, el pan rallado, sal y pimienta.
Con esta masa forma tortitas y cocínalas con un poco de aceite por ambos lados.
Sirve estas tortitas verdes tal cual o con la salsa que más te apetezca.

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