Tortitas de espinacas con salsa de yogur

Name: Tortitas de espinacas con salsa de yogur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de espinacas; 2 unidades de huevo; 100 gramos de queso rallado; 1 vaso de leche; 75 gramos de harina con levadura; 2 unidades de yogur cremoso; chile rojo opcional; ajo seco molido; albahaca; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una masa de tortitas suele estar hecha con harina, huevos y leche y suele tomarse con siropes o frutas para el desayuno o la merienda. Pero igualmente podemos hacer versiones saladas, con verduras, queso, frutos secos, legumbres y otros ingredientes... ¿te animas a probar estas tortitas de espinacas?

Ingredientes

400 gramos de espinacas
2 unidades de huevo
100 gramos de queso rallado
1 vaso de leche
75 gramos de harina con levadura
2 unidades de yogur cremoso
chile rojo opcional
ajo seco molido
albahaca
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Cuece las espinacas en agua con sal durante 5 minutos, escurre y seca bien.
Echa en un cuenco las espinacas, los huevos, la leche, la harina, el queso y el chile picado (si decides ponerlo porque te gusta el picante).
Salpimenta y tritura con la batidora hasta obtener una pasta.
Sobre una bandeja cubierta con papel de horno o un tapete de silicona extiende cucharadas de la masa y aplasta ligeramente, dejando espacio entre una y otra.
Mete en el horno unos 25 minutos a 180 grados.
Prepara la salsa mezclando el yogur con ajo en polvo, albahaca picada, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Saca con cuidado las tortitas del horno y sirve con la salsa de yogur por encima o en un bol.

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