La coliflor es una hortaliza que por su textura nos permite incorporarla a masas como la de estas tortitas. Te proponemos un aperitivo o entrante que, además, lleva otros ingredientes como queso rallado, cebolleta, huevo, harina, curry o cúrcuma.
Ingredientes
- 500 gramos de coliflor
- 2 unidades de huevo
- 1 unidad de cebolleta
- 3 cucharadas de harina
- 1 pizca de ajo seco molido
- 1 pizca de cúrcuma
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de curry
- 100 gramos de queso rallado
- aceite de oliva virgen extra
- cebollino
Preparación
- Cuece la coliflor separada en ramitos en agua hirviendo con sal unos 12 minutos, escurre y seca muy bien.
- Pica la cebolleta muy finita.
- En un cuenco grande echa la coliflor y aplasta con un tenedor.
- Agrega la cebolleta, los huevos, la harina, el ajo en polvo, la cúrcuma, el curry, el queso rallado y sal. Mezcla hasta que se integren todos los ingredientes y tengas una pasta.
- Forma las tortitas con esta masa (si te queda muy blanda, puedes añadir algo más de harina).
- Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las tortitas por ambos lados hasta que queden doradas.
- Escurre sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite de la fritura.
- Decora con cebollino y sirve muy calentitas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
