Los frutos secos y el chocolate son buenos compañeros de recetas. Especialmente en postres como este: a una deliciosa y delicada 'mousse' de chocolate le añadimos avellanas trituradas, que le van a a aportar un sabor y una textura diferentes.
Ingredientes
- 125 gramos de chocolate negro
- 4 cucharadas de leche condensada
- 3 unidades de huevo
- 15 gramos de mantequilla
- 30 gramos de avellanas tostadas y peladas
- 1 chorrito de amaretto (licor almendras amargas)
Preparación
- Tritura las avellanas hasta convertirlas en polvillo.
- Trocea el chocolate, échalo en un bol con la mantequilla y derrite en el microondas con cuidado de que no se queme.
- Separa las yemas de las claras.
- Cuando el chocolate se haya enfriado, añade las yemas removiendo bien.
- Incorpora la leche condensada, las avellanas molidas y el licor.
- Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpóralas suavemente a la mezcla anterior.
- Reparte la 'mousse' en copas, vasitos o cuencos pequeños, enfría 3 horas y decora como te guste cuando vayas a servir.
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