A esta 'mousse' no le vamos a poner azúcar, porque emplearemos la ralladura de naranja y canela para aportarle aroma. El uso de especias es una buena opción cuando no quieres usar azúcar en los postres o sal en las comidas saladas, con los consiguientes beneficios para tu salud.
Ingredientes
- 100 gramos de chocolate negro
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 unidades de huevo
- 120 gramos de nata baja en calorías
- 1 unidad de naranja
- 1 cucharadita de canela molida
- menta fresca para decorar
Preparación
- Funde el chocolate al baño maría o en el microondas.
- Monta las claras de huevo con una pizca de sal.
- Monta la nata bien fría.
- Mezcla las claras y la nata.
- Lava, seca y ralla la piel de la naranja -reserva un poco para decorar-.
- Cuando esté el chocolate frío, añade las yemas, la canela y la ralladura de naranja y mezcla muy bien.
- Incorpora esta mezcla a la de natas y clara con movimientos envolventes.
- Sirve en copas, vasos o cuencos y deja que se enfríe 2-3 horas.
- Antes de llevar a la mesa, decora la 'mousse' con la ralladura de naranja reservada y unas hojas de menta.
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