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'Mousse' de chocolate al té negro

Name: 'Mousse' de chocolate al té negro
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 cucharadita de té negro; 200 gramos de chocolate negro; 1 pizca de vainilla natural; 1 pizca de cardamomo; 4 cucharadas de azúcar blanca; 4 unidades de huevo; virutas de chocolate para decorar

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una 'mousse' de chocolate la puedes aromatizar de muchas maneras diferentes, con hierbas, especias, café, etc. Optamos por incorporar un poco de té a la nuestra, ¡anímate a probarla, está igual de rica que la convencional pero tiene un toque distinto!

Ingredientes

1 cucharadita de té negro
200 gramos de chocolate negro
1 pizca de vainilla natural
1 pizca de cardamomo
4 cucharadas de azúcar blanca
4 unidades de huevo
virutas de chocolate para decorar

Preparación

Prepara el té negro en 125 ml de agua hirviendo.
Funde el chocolate al baño maría muy despacio y muy suave para que no se queme.
Añade el té colado lentamente, el cardamomo y la vainilla, remueve para que quede una mezcla homogénea y deja que se enfríe.
Bate las yemas de los huevos con el azúcar y mezcla junto al chocolate.
Monta las claras con ayuda de las varillas eléctricas hasta obtener picos suaves.
Incorpora un cuarto de las claras montadas a la mezcla del chocolate, con movimientos suaves y envolventes, hasta que quede una mezcla esponjosa y aireada.
Añade el resto de las claras cuidadosamente.
Sirve en vasitos, tazas o cuencos y deja que se enfríe 2-3 horas.
Lleva a la mesa con unas virutas de chocolate por encima.

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