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'Mousse' de chocolate blanco y chocolate negro

Name: 'Mousse' de chocolate blanco y chocolate negro
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: undefined undefined
Ingredients: 150 gramos de chocolate blanco; 4 unidades de huevo; 60 gramos de mantequilla; 4 unidades de hojas de gelatina; 1 brik 1/2 litro de nata para montar; 1 chorrito de licor; 150 gramos de chocolate negro; 4 unidades de huevo; 60 gramos de mantequilla; 4 unidades de hojas de gelatina; 1 brik 1/2 litro de nata para montar; 1 chorrito de licor

40 min

fácil

¡HOLA! Cocina

Si una 'mousse' de chcolate está rica, imagínate multiplicada por 2. En esta receta, te proponemos preparar una con chocolate blanco y otra con chocolate negro y servirlas juntas. ¡Nadie podrá resistirse a este postre!

Ingredientes

Para la 'mousse' de chocolate blanco

150 gramos de chocolate blanco
4 unidades de huevo
60 gramos de mantequilla
4 unidades de hojas de gelatina
1 brik 1/2 litro de nata para montar
1 chorrito de licor

Para la 'mousse' de chocolate negro

150 gramos de chocolate negro
4 unidades de huevo
60 gramos de mantequilla
4 unidades de hojas de gelatina
1 brik 1/2 litro de nata para montar
1 chorrito de licor

Preparación

Para la 'mousse' de chocolate blanco

Derretimos el chocolate blanco al baño María, a temperatura muy suave.
Fuera del fuego, agregamos la mantequilla blanda al chocolate.
Con unas varillas, batimos a fondo las yemas hasta que empiecen a blanquear y las incorporamos al chocolate.
Remojamos la gelatina en agua fría y cuando esté blanda, la diluimos en el licor caliente.
Agregamos esta mezcla al chocolate blanco y dejamos que se enfríe.
Montamos las claras y la nata por separado.
Añadimos las claras a la mezcla de chocolate fría, y por último, la nata, con mucho cuidado para que no se baje.
Dejamos la 'mousse' en el frigorífico hasta el momento de servirla.

Para la 'mousse' de chocolate negro

Derretimos el chocolate negro al baño María, a temperatura muy suave.
Fuera del fuego, agregamos la mantequilla blanda al chocolate.
Con unas varillas, batimos a fondo las yemas hasta que empiecen a blanquear y las incorporamos al chocolate.
Remojamos la gelatina en agua fría y cuando esté blanda, la diluimos en el licor caliente.
Agregamos esta mezcla al chocolate negro y dejamos que se enfríe.
Montamos las claras y la nata por separado.
Añadimos las claras a la mezcla de chocolate fría, y por último, la nata, con mucho cuidado para que no se baje.
Dejamos la 'mousse' en el frigorífico hasta el momento de servirla.

Presentación

Metemos cada una de las 'mousses' en una manga pastelera con boquilla rizada.
Llenamos la mitad de unas copas o unos vasitos con una de las 'mousses' y la otra mitad con la otra.

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