Si una 'mousse' de chcolate está rica, imagínate multiplicada por 2. En esta receta, te proponemos preparar una con chocolate blanco y otra con chocolate negro y servirlas juntas. ¡Nadie podrá resistirse a este postre!
Ingredientes
Para la 'mousse' de chocolate blanco
- 150 gramos de chocolate blanco
- 4 unidades de huevo
- 60 gramos de mantequilla
- 4 unidades de hojas de gelatina
- 1 brik 1/2 litro de nata para montar
- 1 chorrito de licor
Para la 'mousse' de chocolate negro
- 150 gramos de chocolate negro
- 4 unidades de huevo
- 60 gramos de mantequilla
- 4 unidades de hojas de gelatina
- 1 brik 1/2 litro de nata para montar
- 1 chorrito de licor
Preparación
Para la 'mousse' de chocolate blanco
- Derretimos el chocolate blanco al baño María, a temperatura muy suave.
- Fuera del fuego, agregamos la mantequilla blanda al chocolate.
- Con unas varillas, batimos a fondo las yemas hasta que empiecen a blanquear y las incorporamos al chocolate.
- Remojamos la gelatina en agua fría y cuando esté blanda, la diluimos en el licor caliente.
- Agregamos esta mezcla al chocolate blanco y dejamos que se enfríe.
- Montamos las claras y la nata por separado.
- Añadimos las claras a la mezcla de chocolate fría, y por último, la nata, con mucho cuidado para que no se baje.
- Dejamos la 'mousse' en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Para la 'mousse' de chocolate negro
- Derretimos el chocolate negro al baño María, a temperatura muy suave.
- Fuera del fuego, agregamos la mantequilla blanda al chocolate.
- Con unas varillas, batimos a fondo las yemas hasta que empiecen a blanquear y las incorporamos al chocolate.
- Remojamos la gelatina en agua fría y cuando esté blanda, la diluimos en el licor caliente.
- Agregamos esta mezcla al chocolate negro y dejamos que se enfríe.
- Montamos las claras y la nata por separado.
- Añadimos las claras a la mezcla de chocolate fría, y por último, la nata, con mucho cuidado para que no se baje.
- Dejamos la 'mousse' en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Presentación
- Metemos cada una de las 'mousses' en una manga pastelera con boquilla rizada.
- Llenamos la mitad de unas copas o unos vasitos con una de las 'mousses' y la otra mitad con la otra.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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