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wok gamba

'Wok' de gambas con puerro y zanahorias

20 min
fácil
4 comensales

Sencillo, sano y delicioso, este 'wok' de gambas y verduras es perfecto para una comida o cena ligera. En este caso vamos a emplear gamba roja pero puedes utilizar la variedad que más te guste.

Ingredientes

  • 500 gramos de gambas rojas
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil (unas ramitas para decorar)

Preparación

  1. Retirar la primera capa y las puntas a los puerros y cortarlos en juliana.
  2. Pelar las zanahorias, retirar las puntas y cortarlas del mismo tamaño que los puerros.
  3. Retirar la cabeza y las cáscaras a las gambas, excepto el último segmento y la cola.
  4. Calentar el aceite en un wok y saltear la juliana de puerro y zanahoria 3 minutos.
  5. Añadir las gambas, sazonar con sal y pimienta recién molida y saltear 1 minuto más.
  6. Repartir en los platos las gambas con las verduras y decorar con una ramita de perejil.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.