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Aperitivo de arenque con cebolla roja, nueces y ciruelas

Name: Aperitivo de arenque con cebolla roja, nueces y ciruelas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de arenque ahumado en conserva; 1 unidad de cebolla morada; 75 gramos de nueces; 4 unidades de ciruela deshidratada o fresca; 1 cucharadita de jengibre fresco; 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra; 1 unidad de lima

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En España, el arenque es un encurtido hecho con sardina y sal, en barricas de madera. Lo compramos en conserva para preparar este aperitivo frío, al que también ponemos cebolla roja, ciruela y nueces.

Ingredientes

250 gramos de arenque ahumado en conserva
1 unidad de cebolla morada
75 gramos de nueces
4 unidades de ciruela deshidratada o fresca
1 cucharadita de jengibre fresco
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 unidad de lima

Preparación

Pela las nueces y pícalas en trocitos pequeños.
Trocea los arenques y pica en tiras las ciruelas.
Pela la cebolla morada y córtala en juliana.
En un bol echa el zumo de lima, el aceite de oliva y ralla el jengibre fresco.
Incorpora en el bol para que se maceren los arenques, la cebolla, las nueces y las ciruelas, mezcla y deja reposar 15 minutos.
Sirve como aperitivo esta mezcla en vasitos, cuencos o platitos hondos pequeños.

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