'Cookies' de ciruela

Name: 'Cookies' de ciruela
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 100 gramos de harina integral; 150 gramos de azúcar moreno; 50 gramos de mantequilla; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de ralladura de limón; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 unidad de huevo; 50 gramos de ciruelas pasas; 1 pizca de sal; 2 unidades de limón; 200 gramos de azúcar glas

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Recurrimos a la ciruela como protagonista de estas deliciosas galletas, la puedes usar tanto fresca como seca. Decoramos nuestras 'cookies' con una glasa de limón.

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Ingredientes

Para las 'cookies'

100 gramos de harina integral
150 gramos de azúcar moreno
50 gramos de mantequilla
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de levadura en polvo
1 unidad de huevo
50 gramos de ciruelas pasas
1 pizca de sal

Para el glaseado

2 unidades de limón
200 gramos de azúcar glas

Preparación

Pica las ciruelas en trocitos pequeños.
Echa en un cuenco grande la mantequilla con el azúcar y bate.
Añade el huevo y la ralladura de limón.
Pasa por el tamiz e incorpora la harina, la pizca de sal y la levadura.
Agrega las ciruelas y mezcla bien.
Haz bolitas con la masa y colócalas separadas en una bandeja con papel sulfurizado o silicona.
Aplánalas un poco y hornea 15 minutos a 180 grados.
Prepara el glaseado mezclando el zumo de dos limones con el azúcar glas.
Saca las galletas del horno, deja que se enfríen y decora con la glasa como más te guste.

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