Suflé-bizcocho de ciruelas

Name: Suflé-bizcocho de ciruelas
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de ciruelas; 50 gramos de mantequilla; 4 cucharadas de harina; 100 gramos de azúcar blanca; 3 unidades de clara de huevo; 1 chorrito de brandy; 6 cucharadas de azúcar glas

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Mezclamos las técnicas del suflé y del bizcocho para obtener un postre delicioso con una textura increíblemente ligera. Antes de hornear, añadimos unos trozos de ciruela roja, que le van a dar un toque delicioso.

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Ingredientes

2 unidades de ciruelas
50 gramos de mantequilla
4 cucharadas de harina
100 gramos de azúcar blanca
3 unidades de clara de huevo
1 chorrito de brandy
6 cucharadas de azúcar glas

Preparación

Pela las ciruelas y quita el hueso; una pícala en trocitos muy pequeños y la otra córtala en gajos.
Incorpora las ciruelas picadas en un bol, añade el brandy, la mantequilla derretida, la harina y el azúcar y mezcla bien.
Monta las claras con 3 cucharadas de azúcar glas.
Incorpora las claras montadas a punto de nieve a la mezcla primera mezclando con movimientos envolventes.
Engrasa un molde con aceite o mantequilla y vuelca con cuidado la mezcla en un molde grande o en moldes individuales.
Coloca los gajos de ciruela por encima y hornea 8-10 minutos 180 grados en el horno precalentado.
Saca con cuidado, deja templar ¡y disfruta!

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