Crema de ciruelas rojas

Name: Crema de ciruelas rojas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de ciruelas rojas; 200 gramos de azúcar blanca; 1 cucharadita de gelatina en polvo; 1 chorrito de vino de oporto; 1 unidad de anís estrellado; 1 rama de canela; nata montada

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La ciruela es una fruta de lo más saludable y que, además, es ideal para preparar numerosas recetas dulces y saladas. En este caso, la convertimos en una especie de crema o puré para servir como postre con un poco de nata montada.

Ingredientes

1 kilogramo de ciruelas rojas
200 gramos de azúcar blanca
1 cucharadita de gelatina en polvo
1 chorrito de vino de oporto
1 unidad de anís estrellado
1 rama de canela
nata montada

Preparación

Pela las ciruelas, quita los huesos, trocea la pulpa y échalas en una cazuela.
Incorpora el vino, el anís, la canela, el azúcar y cocina a fuego lento hasta que se deshaga la fruta.
Quita las especias, echa la gelatina y un poco de agua y disuelve bien.
Retira del fuego y deja que se enfríe.
Sirve la crema de ciruelas en copas o vasitos y decora con un poco de nata montada.

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