Papas arrugadas con salsa de 'cheddar'

Name: Papas arrugadas con salsa de 'cheddar'
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de patatas pequeñas; 100 gramos de sal gorda; 300 gramos de queso cheddar; 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar; 3 cucharadas de queso crema; 1 chorrito de leche; sal en polvo; cayena en polvo

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Preparamos unas papas arrugadas según la técnica de cocina canaria, con su sal y su cocción correspondientes y las acompañamos con una salsa de queso 'cheddar' casera. ¡Un aperitivo, entrante o guarnición sencillamente delicioso!

Ingredientes

1 kilogramo de patatas pequeñas
100 gramos de sal gorda
300 gramos de queso cheddar
1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
3 cucharadas de queso crema
1 chorrito de leche
sal en polvo
cayena en polvo

Preparación

Lava y seca bien las patatas.
Échalas enteras con piel en una olla y añade agua pero sin que las llega a cubrir del todo.
Añade la sal gruesa y deja que cuezan durante unos 20-25 minutos.
Escurre el agua que quede y vuelve a poner las patatas en la olla al fuego un par de minutos hasta que veas que se arruga la piel.
Pon la nata en un cazo y calienta.
Añade el queso crema y disuelve con una varilla.
Incorpora el queso 'cheddar' desmenuzado, sal y cayena y disuelve con la varilla.
Agrega un poco de leche para obtener una textura más líquida y sigue integrando con la varilla.
Sirve las papas arrugadas con la salsa de queso 'cheddar' por encima.

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