Sándwich de pan blanco y pesto de espinacas

Name: Sándwich de pan blanco y pesto de espinacas
Prep time: 300
Cook time: 300
Total time: 300
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 gramos de agua; 70 gramos de mantequilla en trozos; 500 gramos de harina de trigo; 10 gramos de levadura fresca prensada; 1 cucharadita de azúcar blanca; 1 cucharaditas de sal; 50 gramos de queso parmesano en trozos; 150 gramos de espinacas frescas; 1 unidad de dientes de ajo; 50 gramos de anacardos; 120 gramos de aceite de oliva; 2 pellizcos de pimienta negra; hojas verdes variadas; verduras variadas; 2 unidades de recetas con huevo duros en rodajas

300 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

Hazte con diferentes cortapastas para crear estos animales en sándwich, con un relleno de verduras, huevo duro y todos los ingredientes que elijas para crear una cena divertida. Además, te enseñamos cómo hacer el pan de molde casero con ayuda de tu Thermomix.

Ingredientes

200 gramos de agua
70 gramos de mantequilla en trozos
500 gramos de harina de trigo
10 gramos de levadura fresca prensada
1 cucharadita de azúcar blanca
1 cucharaditas de sal
50 gramos de queso parmesano en trozos
150 gramos de espinacas frescas
1 unidad de dientes de ajo
50 gramos de anacardos
120 gramos de aceite de oliva
2 pellizcos de pimienta negra
hojas verdes variadas
verduras variadas
2 unidades de recetas con huevo duros en rodajas

Preparación

Ponemos en el vaso el agua, la mantequilla, la harina, la levadura, el azúcar y una cucharadita de sal. Iniciamos la función de Amasar durante 3 minutos. Vertemos la masa en un bol y cubrimos con papel 'film' transparente, dejando reposar durante 1 hora aproximadamente hasta que duplique su tamaño. Lavamos el vaso.
Ponemos en el vaso el queso parmesano y rallamos 5 seg/vel 10.
Añadimos las espinacas, el ajo, los anacardos, el aceite de oliva, media cucharadita de sal y la pimienta negra molida. Trituramos 30 seg/vel 8. Retiramos a un recipiente hermético y reservamos en el frigorífico.
Engrasamos un molde de un litro con mantequilla y reservamos.
Vertemos la masa sobre una superficie de trabajo y espolvoreamos un poco de harina formando un cilindro con la masa. Lo ponemos dentro del molde anterior, volvemos a cubrir con un paño y, de nuevo, dejamos reposar aproximadamente una hora.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté bien dorado. Retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfríar encima de una rejilla durante un par de horas.
Transcurrido este tiempo, cortamos el pan de molde en rebanadas. Untamos el peso de espinacas en una rebanada, colocamos las hojas de ensalada o cualquier otro ingrediente y, en otra rebanada, con un cortapastas, vamos haciendo figuras con la miga.
Cortamos las verduras y los huevos duros en triángulos y círculos, decorando el sándwich con ojos, bocas y orejas, formando animalitos.

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