Sandía con sorbete de lima

Name: Sandía con sorbete de lima
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: sandía; ralladura de lima (de dos limas); 1 manojo de hierbabuena; 400 mililitros de agua; 450 mililitros de zumo de lima; 1 lima; 2 claras de huevo; 200 gramos de azúcar

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Acompañamos una de la frutas veraniegas por excelencia, la sandía, con un rico sorbete de lima. Para un resultado más refrescante si cabe, añadimos también a este postre un poquito de hierbabuena. Una receta ideal para los días más calurosos.

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Ingredientes

sandía
ralladura de lima (de dos limas)
1 manojo de hierbabuena

Sorbete de lima

400 mililitros de agua
450 mililitros de zumo de lima
1 lima
2 claras de huevo
200 gramos de azúcar

Preparación

Sorbete de lima

Echar en un cazo el agua con el azúcar y calentar a fuego lento hasta que este se disuelva. Montar las claras a punto de nieve.
Retirar del fuego, añadir el zumo de la lima y las claras y mezclar bien.
Poner la mezcla en una heladera o, si no se dispone de una, meterla en el congelador y deshacer con un tenedor los cristales que se van formando cada 30 minutos al menos cuatro veces para conseguir un resultado cremoso.

Presentación

Partir la sandía, disponerla en una bandeja con una bola de sorbete por comensal.
Espolvorear por encima la ralladura de la lima y colocar unas cuantas hojas de hierbabuena al gusto.
Partir la lima en gajos grandes y añadirlos a la mezcla.

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