'American apple pie'

Name: 'American apple pie'
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 500 gramos de harina; 250 gramos de mantequilla cortada en pequeños cubos y recién sacada del frigorífico; 1 cucharadita de sal; 7 cucharadas de agua fría; 5 unidades de manzana peladas y cortadas en trozos; 1 cucharada de canela molida; 100 gramos de azúcar moreno; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 50 gramos de mantequilla; 1 pizca de nuez moscada

40 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Son muchas las versiones que tiene una tarta de manzana y, en esta ocasión, vamos a cruzar el Atlántico para pedirle a los norteamericanos una de sus recetas más célebres. Suelen acompañarla de helado de vainilla y, a veces, modifican su relleno por otras frutas de temporada.

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Ingredientes

Para la masa

500 gramos de harina
250 gramos de mantequilla cortada en pequeños cubos y recién sacada del frigorífico
1 cucharadita de sal
7 cucharadas de agua fría

Para el relleno de manzana

5 unidades de manzana peladas y cortadas en trozos
1 cucharada de canela molida
100 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 gramos de mantequilla
1 pizca de nuez moscada

Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Mezclamos la harina con una pizca de sal y la mantequilla. Amasamos bien y reservamos para que repose.
Calentamos a fuego bajo la mantequilla en una fuente, añadimos las manzanas peladas y cortadas en finas láminas, añadimos el azúcar, la canela, el extracto de vainilla y la nuez moscada. Removemos y dejamos hacer unos minutos hasta que la manzana empiece a estar tierna. Retiramos del fuego dejamos que se enfríe completamente.
Dividimos la masa reservada en dos y aplastamos con rodillo. Con una de las porciones cubrimos la base y laterales de un molde redondo acanalado para horno. Recortamos el sobrante.
Disponemos las manzanas y cubrimos todo con la otra porción de masa presionando los bordes para sellar.
Hacemos unos cortes en la parte superior y colocamos papel de aluminio por los bordes.
Horneamos durante 20 minutos, hasta que veamos que la masa se dore.

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