Esta es la versión más clásica de la reconocida 'apfelstrudel' o 'apple strudel', con una forma enrollada y pasas en su interior (suele despertar bastantes odios, con lo que puedes prescindir de ellas si lo prefieres) y con un origen astrohúngaro que se disputan entre los países que formaron parte del Imperio. Y es que, está tan rica, que todos quieren que sea suya.
Ingredientes
- 1 unidad de lámina de hojaldre
- 2 unidades de manzanas
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 taza de uvas pasas
- 1 puñado de almendras
- 4 cucharadas de pan rallado
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de ron
- 1 unidad de huevo
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- Hidratamos las uvas pasas en el ron y reservamos.
- En una fuente, ponemos las manzanas peladas y cortadas en cuadros con el pan rallado. Mezclamos con una cuchara.
- Agregamos la canela, la mantequilla derretida y el azúcar moreno. Mezclamos de nuevo.
- Añadimos ahora la esencia de vainilla y las uvas pasas con el ron. Mezclamos de nuevo y agregamos las almendras.
- En una superficie plana, extendemos nuestra lámina de hojaldre. Podemos echar un poco de harina para que no se nos pegue.
- Ponemos el relleno dentro del hojaldre y lo cerramos en forma de sobre.
- Batimos un huevo y pintamos el hojaldre por fuera. Horneamos durante 30-40 minutos, revisando que no se pase de cocción.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
