'Carpaccio' de melón con cecina

Name: 'Carpaccio' de melón con cecina
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: melón Cantaloup; melón Piel de sapo; 250 gramos de cecina en lonchas finas; vinagre balsámico; aceite de oliva virgen extra; flor de sal; tomillo

10 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Cortamos un poco de melón en láminas muy finas, como mandan los manuales para preparar 'carpaccios', y las acompañamos también con lonchas del mismo grosor de cecina. El toque ahumado de este fiambre le va de miedo al sabor dulce de la fruta.

Ingredientes

melón Cantaloup
melón Piel de sapo
250 gramos de cecina en lonchas finas
vinagre balsámico
aceite de oliva virgen extra
flor de sal
tomillo

Preparación

Retira todas las semillas a los dos medios melones y corta en láminas finas con una máquina cortafiambres.
Coloca en el fondo de una fuente redonda las láminas de los melones formando un rosetón.
Enrolla las lonchas de cecina y colócalas en el centro simulando una flor.
Echa un chorrito de aceite, espolvorea con flor de sal, añade unas gotas de vinagre balsámico y decora con las ramitas de tomillo.

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