Ese es otro de los ejemplos que muestran que las ensaladas de fruta no se limitan solo al universo dulce de las macedonias. En la siguiente receta mezclamos melón, pomelo y dos tipos de manzana para preparar una refrescante y apetecible ensalada, que aliñamos con una vinagreta de mostaza.
Ingredientes
- 150 gramos de lollo verde o rojo (lechuga)
- 1 unidad de pomelo
- 1 unidad de manzana roja
- 1 unidad de manzana verde ácida
- 1 trozo de melón
- 4 unidades de rabanito
- mostaza
- zumo de lima
- aceite de oliva virgen extra
- miel
- sal
Preparación
- Corta el melón en rodajas, quita la piel y corta en dos.
- Pela el pomelo y pela 'a lo vivo', es decir quitando las membranas y sacando con el cuchillo los gajos.
- Lava, seca y corta en dados los dos tipos de manzana y los rabanitos en rodajas finas.
- Lava, seca bien y trocea la lechuga 'lollo rosso'.
- Prepara la vinagreta con la mostaza, el zumo de lima, aceite, miel y sal.
- En una ensaladera echa la lechuga, las manzanas, los rabanitos, el melón y el pomelo.
- Mezcla y adereza la ensalada con la vinagreta o llévala en un bol a la mesa para que cada uno se eche a su gusto.
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