Una ensalada es de los platos que más ingredientes admite. Puedes optar por productos de todas las categorías de alimentos. La nuestra lleva melón y otros vegetales, así como dados de queso feta y una salsa pesto para aderezarla.
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Ensalada verde con melón, feta y salsa pesto
20 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 bolsa de mezcla de lechugas
- 1 trozo de melón
- 1 trozo de sandía
- 1 unidad de mango
- 100 gramos de queso feta
- albahaca fresca
- piñones
- ajo
- aceite de oliva virgen extra
- queso parmesano
- sal
Preparación
- Prepara la salsa pesto poniendo en la batidora las hojas de albahaca fresca, el diente pelado, los piñones, el queso parmesano y sal.
- Ve añadiendo aceite de oliva y triturando a la vez para darle la consistencia adecuada (al ser para aliñar la ensalada, no la dejes demasiado densa).
- En una ensaladera echa el melón, la sandía y la papaya, todo pelado y cortado en trozos.
- Incorpora la mezcla de lechugas y el queso feta en dados y remueve bien.
- Sirve la ensalada con la salsa pesto dentro de un bol para que cada comensal se sirva a su gusto.
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