Granizado de mango y piña con chile

Name: Granizado de mango y piña con chile
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 6 dinners
Ingredients: 4 mangos; piña; 75 gramos de azúcar; 500 mililitros de agua; 3 cucharadas de bayas de goji; 1 cucharadita de chile en polvo

20 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El chile combina a la perfección con muchas frutas y con el cacao. De hecho, ya los mayas lo añadían a bebidas de chocolate líquido, aderezadas con otras especias aromáticas. Aquí lo usamos para dar un toque picante a este rico granizado de mango (si no te gusta, puedes prescindir de él y optar por una versión más tradicional).

Ingredientes

4 mangos
piña
75 gramos de azúcar
500 mililitros de agua
3 cucharadas de bayas de goji
1 cucharadita de chile en polvo

Preparación

Poner en un cazo a fuego lento el agua junto con el azúcar hasta que este se disuelva por completo.
Pelar los mangos y deshuesarlos.
Pelar la media piña y desechar la parte central más dura.
Partirlo todo en trozos, ponerlos en un recipiente alto con el jarabe de azúcar y batir con una batidora eléctrica.
Picar 2 cucharadas de bayas de goji y añadirlas junto con la cucharadita de chile en polvo.
Meter la mezcla al congelador y deshacer con un tenedor los cristales que se van formando cada 30 min al menos cuatro veces.

Presentación

A la hora de servir, sacar el granizado del congelador, pasarlo por la batidora y servir en vasos altos espolvoreando con más bayas y un poquito de chile si se desea.

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