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granizado mango

Granizado de mango y piña con chile

20 min
fácil
6 comensales

El chile combina a la perfección con muchas frutas y con el cacao. De hecho, ya los mayas lo añadían a bebidas de chocolate líquido, aderezadas con otras especias aromáticas. Aquí lo usamos para dar un toque picante a este rico granizado de mango (si no te gusta, puedes prescindir de él y optar por una versión más tradicional).

Ingredientes

  • 4 mangos
  • piña
  • 75 gramos de azúcar
  • 500 mililitros de agua
  • 3 cucharadas de bayas de goji
  • 1 cucharadita de chile en polvo

Preparación

  1. Poner en un cazo a fuego lento el agua junto con el azúcar hasta que este se disuelva por completo.
  2. Pelar los mangos y deshuesarlos.
  3. Pelar la media piña y desechar la parte central más dura.
  4. Partirlo todo en trozos, ponerlos en un recipiente alto con el jarabe de azúcar y batir con una batidora eléctrica.
  5. Picar 2 cucharadas de bayas de goji y añadirlas junto con la cucharadita de chile en polvo.
  6. Meter la mezcla al congelador y deshacer con un tenedor los cristales que se van formando cada 30 min al menos cuatro veces.

Presentación

A la hora de servir, sacar el granizado del congelador, pasarlo por la batidora y servir en vasos altos espolvoreando con más bayas y un poquito de chile si se desea.