Las frutas son buenas compañeras de ensaladas tanto dulces como saladas. En esta receta usamos dos de las más veraniegas, el melón y la sandía, y las acompañamos con otros elementos como jamón serrano, queso y piñones tostados. Aderezamos con una vinagreta clásica.
Ingredientes
- 6 rodajas de melón
- 3 rodajas de sandía
- 100 gramos de queso semi curado
- 100 gramos de piñones
- 150 gramos de jamón serrano en lonchas
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de vino blanco
- sal
Preparación
- Tuesta los piñones en una sartén al fuego y reserva.
- Corta dos de las rodajas de sandía y de melón en taquitos.
- Prepara la vinagreta mezclando 4 partes de aceite, 2 de vinagre y sal.
- Sirve en cada plato una rodaja de melón y dos cuñas de sandía.
- Incorpora los dados de las dos frutas, los piñones, las lascas de queso y las lonchas de jamón serrano.
- Aliña con la vinagreta y sirve.
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