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jamon age© Age Fotostock

Ensalada de sandía y melón con jamón

20 min
fácil
4 comensales

Las frutas son buenas compañeras de ensaladas tanto dulces como saladas. En esta receta usamos dos de las más veraniegas, el melón y la sandía, y las acompañamos con otros elementos como jamón serrano, queso y piñones tostados. Aderezamos con una vinagreta clásica.

Ingredientes

  • 6 rodajas de melón
  • 3 rodajas de sandía
  • 100 gramos de queso semi curado
  • 100 gramos de piñones
  • 150 gramos de jamón serrano en lonchas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de vino blanco
  • sal

Preparación

  1. Tuesta los piñones en una sartén al fuego y reserva.
  2. Corta dos de las rodajas de sandía y de melón en taquitos.
  3. Prepara la vinagreta mezclando 4 partes de aceite, 2 de vinagre y sal.
  4. Sirve en cada plato una rodaja de melón y dos cuñas de sandía.
  5. Incorpora los dados de las dos frutas, los piñones, las lascas de queso y las lonchas de jamón serrano.
  6. Aliña con la vinagreta y sirve.