Higos gratinados al Oporto

Name: Higos gratinados al Oporto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 12 unidades de higos; 4 unidades de yemas de huevo; 2 cucharadas de vino de oporto; 200 mililitros de nata para cocinar; 60 gramos de azúcar moreno; 1 cucharada de harina de maíz; 1 cucharada de canela molida; 20 gramos de mantequilla

30 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Este postre caliente a base de higos, se baña en un poco de vino de Oporto y nata para crear una deliciosa fuente que puedes dividir en pequeñas raciones si lo prefieres y presentar de manera individual. Nosotros hemos aromatizado con canela, pero puedes utilizar un poco de cacao o, simplemente, prescindir de ella para disfrutar de todo el sabor de los propios higos.

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Ingredientes

12 unidades de higos
4 unidades de yemas de huevo
2 cucharadas de vino de oporto
200 mililitros de nata para cocinar
60 gramos de azúcar moreno
1 cucharada de harina de maíz
1 cucharada de canela molida
20 gramos de mantequilla

Preparación

Precalentamos el horno a 200 ºC.
Engrasamos con mantequilla una fuente de horno.
Lavamos los higos, los cortamos por la mitad y los repartimos por toda la fuente, cubriendo la superficie.
Batimos las yemas de huevo con 40 g de azúcar moreno en una ensaladera al baño María. Agregamos la harina de maíz, el vino de Oporto y la nata para cocinar, sin dejar de remover a fuego bajo hasta que empiece a espesar.
Napamos los higos con esta mezcla, espolvoreamos con el azúcar restante y la canela.
Horneamos durante 5 minutos y retiramos del horno.

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