Higos con jamón

Name: Higos con jamón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de jamón ibérico; 16 unidades de higos pequeños; 1 unidad de guindilla; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de perejil fresco picado; 1 cucharadita de sal en escamas

10 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Estamos ante una receta perfecta para servir como aperitivo o entrante al centro de la mesa, pues nos dará un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado en el paladar y un precioso color a la mesa. Porque, en esto de la cocina, la estética también cuenta. Acompaña el plato de una buena copa de vino rosado, su mejor compañero.

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Ingredientes

200 gramos de jamón ibérico
16 unidades de higos pequeños
1 unidad de guindilla
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharadita de sal en escamas

Preparación

Lavamos los higos y hacemos un corte en cada uno de ellos en forma de cruz. Abrimos ligeramente por los cortes.
Retiramos el tallo y las semillas a la guindilla, la picamos y la echamos en un mortero con las escamas de sal, machacando hasta obtener una mezcla homogénea.
Espolvoreamos una fuente con el perejil picado para dar un toque verde. Repartimos por encima las lonchas de jamón sin amontonar y acompañamos con los higos anteriores, espolvoreados previamente con una pizca de la mezcla de sal y guindilla en el centro de cada uno y rociando con aceite de oliva virgen extra.

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