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Pizza 'Arcoiris'

Name: Pizza 'Arcoiris'
Prep time: 130 min
Cook time: 130 min
Total time: 130 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 500 gramos de harina de trigo; 270 gramos de agua; 1 cucharadita de azúcar blanca; 10 gramos de levadura fresca prensada y desmenuzada; 30 gramos de aceite de oliva; 1 cucharaditas de sal; 300 gramos de tomate natural en conserva en conserva; 7 hojas de albahaca fresca troceada; 1 pellizco de pimienta negra recién molida; 200 gramos de queso mozzarella rallada; 100 gramos de cebolla morada cortada en dados de 1 cm; 100 gramos de calabacín cortado en dados de 1 cm; 100 gramos de pimiento amarillo cortado en dados de 1 cm; 100 gramos de zanahoria cortada en dados de 1 cm; 100 gramos de tomates cherry cortados en mitades

130 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Cocinar con los más pequeños es un plan de tarde o de fin de semana que puede convertirse en el mejor de los momentos. Pero, para ello, hay que encontrar recetas que, además de sencillas, les permita desarrollar su imaginación y que sean atractivas para luego llevárselas a la boca. ¿Por qué no pruebas con esta pizza en forma de arcoiris?

Ingredientes

500 gramos de harina de trigo
270 gramos de agua
1 cucharadita de azúcar blanca
10 gramos de levadura fresca prensada y desmenuzada
30 gramos de aceite de oliva
1 cucharaditas de sal
300 gramos de tomate natural en conserva en conserva
7 hojas de albahaca fresca troceada
1 pellizco de pimienta negra recién molida
200 gramos de queso mozzarella rallada
100 gramos de cebolla morada cortada en dados de 1 cm
100 gramos de calabacín cortado en dados de 1 cm
100 gramos de pimiento amarillo cortado en dados de 1 cm
100 gramos de zanahoria cortada en dados de 1 cm
100 gramos de tomates cherry cortados en mitades

Preparación

Ponemos en el vaso la harina, el agua, el azúcar, la levadura, el aceite de oliva y una cucharadita de sal. Programamos Amasar-Velocidad Espiga/2 min.
Mientras, engrasamos ligeramente un bol grande. Vertemos la masa en una superficie de trabajo y forme una bola. La colocamos en el bol preparado, cubrimos con papel 'film'transparente y dejamos reposar 1 hora. Lavamos el vaso.
Ponemos el tomate troceado, la albahaca, lo que nos falta de sal y la pimienta negra molida en el vaso. Programamos 10min/120 ºC/vel 2. Retiramos a un bol todo y reservamos.
Precalentamos el horno a 220 ºC. Forramos dos bandejas de horno con papel vegetal.
Una vez finalizado el tiempo de reposo, dividimos la masa en dos partes. Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y, con ayuda de un rodillo, extendemos una parte de la masa hasta obtener un disco de, más o menos, un diámetro de 30 cm.
Con un cortapastas de 8 cm de diámetro, cortamos un círculo en el centro y lo retiramos. Colocamos la masa sobre una de las bandejas preparadas y repetimos el proceso con la otra parte de la masa.
Repartimos y extendemos por la superficie la salsa de tomate de las dos pizzas y esparcimos el queso mozzarella rallado. Empezando por el centro, colocamos alrededor del circulo pequeño la mitad de la cebolla roja, la mitad del calabacín, la mitad del pimiento amarillo, la mitad de la zanahoria y la mitad de los tomates cherry. Regamos con un chorrito de aceite de oliva y repetimos el proceso con la otra masa.
Horneamos en dos veces durante 20 minutos.

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