Las ensaladas de pasta puedes convertirlas en platos súper completos. Esta concretamente lleva de todo: coditos, champiñón, calabacín, tomates cherry, atún en conserva y queso parmesano. Aderezamos con una vinagreta clásica y la tomamos tanto templada como fría.
,type=downsize)
Ensalada de pasta, atún, champis y queso parmesano
25 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 300 gramos de coditos de pasta
- 1 unidad de calabacín
- 6 unidades de champiñones
- 1 unidad de cebolla morada
- 8 unidades de tomates cherry
- 1 cuña de queso parmesano
- 1 lata de atún
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- pimienta
- albahaca
Preparación
- Cuece la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante en el envase, escurre y deja que se enfríe.
- Limpia los champis y corta en cuartos.
- Lava, seca y corta el calabacín en dados y los tomates por la mitad.
- Rehoga el champiñón y el calabacín con un poco de aceite, sal y pimienta.
- Pela y corta la cebolla morada en juliana y trocea el queso parmesano.
- Prepara el aliño mezclando 4 partes de aceite de oliva con 2 de vinagre, sal y pimienta.
- Incorpora en una ensaladera la pasta, el atún escurrido, el queso, los tomates, el champiñón, el calabacín y la cebolla.
- Agrega la vinagreta y mezcla bien para que se reparta y cojan el aliño todos los ingredientes.
- Sirve la ensalada y decora con unas hojitas de albahaca fresca.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
TE PUEDE INTERESAR
Cachopo de ternera: la auténtica receta asturianaPor Susana Baticón
Cómo hacer un huevo frito en el microondas en menos de un minutoPor Susana Baticón
ULTIMAS NOTICIAS