Te presentamos una ensalada templada de lo más completa que podrás tomar como plato único por la nutrida lista de ingredientes que lleva. Además de sandía y pollo, incorpora, entre otros, zanahoria, maíz, papaya, brócoli o huevos de codorniz. La acompañamos con una salsa de yogur a la pimienta rosa.
Ingredientes
- 100 gramos de sandía
- 200 gramos de pollo
- 150 gramos de brócoli
- 1 unidad de cebolleta
- 4 unidades de huevos de codorniz
- 1 puñado de lechuga
- 100 gramos de edamame
- 100 gramos de maíz en conserva
- 1 unidad de papaya
- 1 unidad de zanahoria
- sal
Para la salsa de yogur
- 2 unidades de yogur cremoso
- pimienta rosa
- sal
- zumo de pomelo
Preparación
- Ponemos al fuego a hervir dos cazos con agua y sal.
- Echamos en uno el brócoli en ramitos y los granos de edamame y en el otro los huevos de codorniz y dejamos que cueza todo unos 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
- Pelamos y cortamos en dados la zanahoria, la sandía y la papaya.
- Quitamos la primera capa de la cebolleta y la picamos también.
- Cortamos el pollo en dados y los salteamos con sal y un pelín de aceite en una sartén.
- Preparamos la salsa mezclando el yogur, el zumo de pomelo, la pimienta rosa y sal.
- Echamos en una ensaladera el brócoli, los edamame y los huevos de codorniz pelados.
- Incorporamos la papaya, la cebolleta, el maíz, la sandía y la zanahoria.
- Agregamos un puñado de lechuga y mezclamos todo bien.
- Servimos y acompañamos con la salsa de yogur en un bol.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
