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Ensalada asiática de tataki de buey con noodles, edamame y otros vegetales

Name: Ensalada asiática de tataki de buey con noodles, edamame y otros vegetales
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de noodles de arroz; 200 gramos de lomo de buey cortado en lonchas de 1 cm; 100 gramos de edamame; 1 unidad de pak choi; 1 unidad de cebolleta china; 100 gramos de cacahuetes; 1 manojo de cilantro; 1 unidad de chile rojo; aceite de sésamo; zumo de lima; salsa de soja; sal

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Pese a ser una ensalada, este plato lo puedes tomar de muchas maneras distintas: como entrante, segundo o plato único ya que es de lo más completo. El ingrediente 'fuerte' es el tataki de buey que serviremos con otros elementos como 'noodles' de arroz, edamame o 'pak choi' y aliñaremos con una vinagreta de aceite de sésamo, zumo de lima y salsa de soja.

Ingredientes

200 gramos de noodles de arroz
200 gramos de lomo de buey cortado en lonchas de 1 cm
100 gramos de edamame
1 unidad de pak choi
1 unidad de cebolleta china
100 gramos de cacahuetes
1 manojo de cilantro
1 unidad de chile rojo
aceite de sésamo
zumo de lima
salsa de soja
sal

Preparación

Cocemos en agua con sal los 'noodles' el tiempo que indique el fabricante en el envase y escurrimos.
Picamos la cebolleta china, el chile y el 'pak choi'.
En un bol echamos los 'noodles', la cebolleta, el chile, el 'pak choi', los cacahuetes picados y las hojas de cilantro.
Preparamos el aderezo con aceite de sésamo, salsa de soja y zumo de lima.
Lo incorporamos en el bol, mezclamos y servimos en los platos.
Cocinamos la carne de buey con un poco de sal y de aceite dejándola rosada en el interior y dorada por fuera.
Agregamos la carne de buey en cada plato ¡y listo para servir!

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