Arroz con edamame, 'pak choi', pollo ahumado, cacahuetes y brócoli

Name: Arroz con edamame, 'pak choi', pollo ahumado, cacahuetes y brócoli
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de arroz para sushi; 4 cucharadas de vinagre de arroz; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 cucharada de sal; 150 gramos de pollo ahumado; 200 gramos de brócoli en ramitos; 1 unidad de cebolleta china; 1 unidad de pak choi; 200 gramos de edamame; 1 manojo de cilantro; 3 cucharadas de salsa de soja; 75 gramos de cacahuetes; sal

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te presentamos una completa y nutritiva receta con una base de arroz para 'sushi'. Le añadimos edamame, pollo ahumado, cacahuetes, cebolleta china, cilantro y brócoli. Una receta que puedes servir como plato único.

Ingredientes

200 gramos de arroz para sushi
4 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar blanca
1 cucharada de sal
150 gramos de pollo ahumado
200 gramos de brócoli en ramitos
1 unidad de cebolleta china
1 unidad de pak choi
200 gramos de edamame
1 manojo de cilantro
3 cucharadas de salsa de soja
75 gramos de cacahuetes
sal

Preparación

Lavamos bien el arroz hasta que el agua salga blanca y lo ponemos a cocer en agua hirviendo.
Tapamos el arroz con la tapa y lo dejamos a fuego medio 5 minutos, bajamos al mínimo y dejamos 10 minutos más.
Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 10 ó 15 minutos mas, pero sin quitar la tapa.
Mezclamos en un cazo al fuego el vinagre, el azúcar y la sal y esperamos a que se caliente. Dejamos que se enfríe y lo añadimos al arroz. Reservamos.
Cocemos el brócoli y el edamame 5 minutos en agua hirviendo con sal y escurrimos.
Troceamos el 'pak choi' y la cebolleta china.
Mezclamos el arroz con el brócoli, el edamame, el 'pak choi', la cebolleta china y el cilantro.
Añadimos los cacahuetes y la salsa de soja, mezclamos y servimos.

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