La estevia es una planta de origen sudamericano que hace la función de edulcorante natural. No tiene calorías, por lo que no engorda, y en muchas cocinas ya ha sustituido al azúcar común, especialmente entre aquellas personas que son diabéticas. Hoy vamos a comprobar cómo su sabor puede combinarse perfectamente con cualquier receta de repostería. A esto hay que añadirle que posee un poder edulcorante 10 veces mayor que el del azúcar. Lo que quiere decir que a la hora de hacer cualquier receta, no necesitaremos tanta cantidad. Además, cuenta con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Así que apunta esta receta porque puede ser el postre perfecto para contrarrestar los efectos de los excesos culinarios del verano. Este bizcocho te permitirá darte un capricho dulce sin que lo note la báscula.
Bizcocho de avellanasPor Susana Baticón
