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Terrina de verduras

Name: Terrina de verduras
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 unidad de puerro; 2 unidades de zanahoria; 1 unidad de tomate; 1 unidad de chalota; 4 unidades de pepinillos pequeños; 2 unidades de pepinillos gigantes; 3 unidades de huevo; 200 mililitros de nata para cocinar; 30 gramos de mantequilla; mezcla de hierbas aromáticas; sal; pimienta

90 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Las terrinas admiten todo tipo de ingredientes. A una mezcla de huevos y nata añadimos varios vegetales como puerro, champiñones, zanahorias, chalotas y encurtidos entre otros. Lo cuajamos al baño María en el horno.

Ingredientes

1 unidad de puerro
2 unidades de zanahoria
1 unidad de tomate
1 unidad de chalota
4 unidades de pepinillos pequeños
2 unidades de pepinillos gigantes
3 unidades de huevo
200 mililitros de nata para cocinar
30 gramos de mantequilla
mezcla de hierbas aromáticas
sal
pimienta

Preparación

Pela y ralla la zanahoria.
Pela y parte menudos el tomate y la chalota.
Limpia y parte muy menudo el puerro.
Echa la mantequilla en una cazuela o sartén, rehoga todos los vegetales anteriores y añade las hierbas picadas.
Pica los pepinillos pequeños en rodajas y los grandes córtalos en láminas.
En un cuenco grande bate los huevos y la nata, agrega las verduras y los pepinillos en rodajas. Con las láminas de pepinillo grande forra un molde y por el fondo y las paredes y vuelca la mezcla anterior.
Introduce en el horno precalentado a 180 o 200 °C al baño María y deja que se cuaje durante unos 50 minutos.
Saca del horno, deja templar y mete a enfriar en la nevera.
Cuando vayas a servir la tarrina, saca de la nevera, corta en rodajas y acompaña con alguna salsa, lechugas y/o pan tostado.

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