Las terrinas admiten todo tipo de ingredientes. A una mezcla de huevos y nata añadimos varios vegetales como puerro, champiñones, zanahorias, chalotas y encurtidos entre otros. Lo cuajamos al baño María en el horno.
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Terrina de verduras
90 min
fácil
6 comensales
Ingredientes
- 1 unidad de puerro
- 2 unidades de zanahoria
- 1 unidad de tomate
- 1 unidad de chalota
- 4 unidades de pepinillos pequeños
- 2 unidades de pepinillos gigantes
- 3 unidades de huevo
- 200 mililitros de nata para cocinar
- 30 gramos de mantequilla
- mezcla de hierbas aromáticas
- sal
- pimienta
Preparación
- Pela y ralla la zanahoria.
- Pela y parte menudos el tomate y la chalota.
- Limpia y parte muy menudo el puerro.
- Echa la mantequilla en una cazuela o sartén, rehoga todos los vegetales anteriores y añade las hierbas picadas.
- Pica los pepinillos pequeños en rodajas y los grandes córtalos en láminas.
- En un cuenco grande bate los huevos y la nata, agrega las verduras y los pepinillos en rodajas. Con las láminas de pepinillo grande forra un molde y por el fondo y las paredes y vuelca la mezcla anterior.
- Introduce en el horno precalentado a 180 o 200 °C al baño María y deja que se cuaje durante unos 50 minutos.
- Saca del horno, deja templar y mete a enfriar en la nevera.
- Cuando vayas a servir la tarrina, saca de la nevera, corta en rodajas y acompaña con alguna salsa, lechugas y/o pan tostado.
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