Terrina de champiñones, tomates secos y granada

Name: Terrina de champiñones, tomates secos y granada
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de champiñones; 70 gramos de tomates secos en aceite; 1 unidad de cebolla; 4 unidades de huevo; 200 mililitros de leche; 200 gramos de queso rallado; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; mezcla de hierbas aromáticas; semillas de granada

120 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta terrina la puedes servir como aperitivo, entrante o primer plato. Es una elaboración de la cocina más clásica que se termina en el horno y, en este caso, la vamos a hacer con champiñones, tomates secos y granada.

Ingredientes

300 gramos de champiñones
70 gramos de tomates secos en aceite
1 unidad de cebolla
4 unidades de huevo
200 mililitros de leche
200 gramos de queso rallado
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
mezcla de hierbas aromáticas
semillas de granada

Preparación

Pela, pica la cebolla finamente y saltea en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos.
Lava, pica los champiñones y añádelos a la sartén junto a los tomates picados y escurridos. Salpimenta y cocina durante 5 minutos más.
En un bol bate los huevos e incorpora el queso rallado, la leche y los champiñones salteados y mezcla bien.
Lava, pica las hierbas y agrégalas a la mezcla.
Rectifica el punto de sal y añade una pizca de nuez moscada.
Forra un molde rectangular con papel film engrasado y vuelca la mezcla.
Mete al horno y cuece al baño maría a 180 grados durante una hora y media.
Saca del horno con cuidado, deja templar y desmolda.
Sirve con granos de granada por encima.

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