Utilizamos unas tortitas de maíz como base de estas 'falsas crêpes'. Como relleno optamos por jamón cocido, queso Gruyère y aguacate. Una delicia muy fácil de preparar que gustará a todos en casa.
Ingredientes
- 200 gramos de queso Le Gruyère AOP
- 4 unidades de tortitas de maíz
- 4 lonchas de jamón cocido
- 1 unidad de aguacate
- 20 gramos de mantequilla
Preparación
- Cortamos el aguacate por la mitad, le sacamos el hueso y retiramos la pulpa con una cuchara. Cortamos las dos mitades en rodajas finas. Cortamos también el jamón cocido en tiras y el queso Le Gruyère AOP en rodajas.
- En una sartén antiadherente, derretimos un poco de mantequilla hasta que este bien caliente y vamos poniendo cada una de las tortitas de maíz hasta que estén doradas, apenas unos minutos. No los retiramos del fuego hasta que lo rellenemos.
- Sobre cada una de las tortitas, colocamos una cuarta parte del queso, del jamón cocido y del aguacate, ocupando tan solo la mitad de la tortita. Doblamos por la mitad y presionamos ligeramente con una espátula. Lo giramos suavemente y cocinamos un par de minutos a fuego lento.
- Repetimos el proceso con cada una de las tortitas.
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