Tortilla de calabacín y cúrcuma

Name: Tortilla de calabacín y cúrcuma
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 4 unidades de huevos; 2 unidades de calabacines; 1 unidad de cebolla grande; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de cúrcuma; sal

20 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Las recetas de cúrcuma siempre ofrecen un sabor diferente y exótico que, como puedes ver, se adaptan perfectamente a cualquier plato, incluso a los más tradicionales, como es esta tortilla de cuatro huevos con calabacín y cebolla. Sin más misterio, pero con grandes beneficios para tu salud. La cena más saludable y deliciosa.

Ingredientes

4 unidades de huevos
2 unidades de calabacines
1 unidad de cebolla grande
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de cúrcuma
sal

Preparación

Pelamos y cortamos la cebolla muy fina. Lavamos el calabacín y, si lo deseamos, podemos también pelarlo (es un paso al gusto) y, eso sí, lo troceamos en pequeños cuadraditos.
Ponemos ambos ingredientes en una sartén con el aceite de oliva y dejamos que empiecen a ablandarse.
Mientras, batimos los huevos y echamos una pizca de sal y la cucharadita de cúrcuma, batiendo de nuevo para que se integre todo bien.
Agregamos la masa a la sartén, bajamos un poco el fuego y dejamos que cuaje lentamente. Cuando haya empezado a dorarse por su parte inferior, le damos la vuelta y buscamos el mismo resultado en la parte superior.

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