Las recetas de cúrcuma siempre ofrecen un sabor diferente y exótico que, como puedes ver, se adaptan perfectamente a cualquier plato, incluso a los más tradicionales, como es esta tortilla de cuatro huevos con calabacín y cebolla. Sin más misterio, pero con grandes beneficios para tu salud. La cena más saludable y deliciosa.
Ingredientes
- 4 unidades de huevos
- 2 unidades de calabacines
- 1 unidad de cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de cúrcuma
- sal
Preparación
- Pelamos y cortamos la cebolla muy fina. Lavamos el calabacín y, si lo deseamos, podemos también pelarlo (es un paso al gusto) y, eso sí, lo troceamos en pequeños cuadraditos.
- Ponemos ambos ingredientes en una sartén con el aceite de oliva y dejamos que empiecen a ablandarse.
- Mientras, batimos los huevos y echamos una pizca de sal y la cucharadita de cúrcuma, batiendo de nuevo para que se integre todo bien.
- Agregamos la masa a la sartén, bajamos un poco el fuego y dejamos que cuaje lentamente. Cuando haya empezado a dorarse por su parte inferior, le damos la vuelta y buscamos el mismo resultado en la parte superior.
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