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Vasitos de 'Vichyssoise'

Name: Vasitos de 'Vichyssoise'
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 75 gramos de mantequilla; 500 gramos de puerros; 500 gramos de patatas; 1 litro de caldo de ave; 250 mililitros de nata líquida; sal; pimienta blanca

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

¿Buscas tapas diferentes y refrescantes? Aquí te dejamos una alternativa que cumple con los dos requisitos anteriores. Vamos a hacer la famosa sopa 'Vichyssoise' y la vamos a presentar en vasitos a modo de aperitivo. Sin duda, una idea original y perfecta para triunfar. ¡Que la disfrutes!

Ingredientes

75 gramos de mantequilla
500 gramos de puerros
500 gramos de patatas
1 litro de caldo de ave
250 mililitros de nata líquida
sal
pimienta blanca

Preparación

Retirar la parte verde de los puerros. Hacer unos cortes en la parte blanca y lavar bien.
Picar los puerros y reservar.
Lavar, pelar y cortar las patatas.
Poner la mantequilla en una cazuela y llevar al fuego.
Rehogar el puerro unos minutos, moviendo continuamente, hasta que esté blando pero sin que llegue a coger color.
Añadir las patatas y rehogar.
Añadir el caldo, salpimentar y cocer durante 30 minutos.
Triturar y dejar enfriar.
Mezclar con la nata y mover bien.
Pasar por el chino antes de servir.

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