Usamos la parte blanca de las vieiras para cocinarlas de una manera deliciosa. Primero las pasaremos ligeramente por la plancha para acabarlas en una mantequilla aromatizada con limón y con pimientas variadas.
Ingredientes
- 16 unidades de vieiras (sólo la parte blanca)
- 200 gramos de mantequilla
- 2 unidades de limón
- 1 cucharadita de mezcla de pimientas
- sal
- berros
Preparación
- Exprime el zumo de los limones.
- Salpimenta las vieiras y cocínalas a la plancha ligeramente por ambos lados.
- Derrite la mantequilla en una cazuela o sartén grande y agrega el zumo y ralladura de limón y la mezcla de pimientas.
- Incorpora las vieiras y cocina 2-3 minutos removiendo y empapándolas con la salsa.
- Sirve las vieiras con la salsa y acompaña con berros y algún trocito de limón.
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