Los mejores platos son los realizados con productos de temporada, por su sabor y frescura y por la carga nutricional que contienen éstos. El auge de la caballa en las costas españolas a final de la primavera es importante, un pescado que está cargado de sabor y ha cobrado mucho auge en los grandes restaurantes y cocinas del mundo.
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Caballas al horno con base de calabacín y tomates
30 min
fácil
2 comensales
Ingredientes
- 2 caballas frescas
- 2 unidades de calabacines
- 3 unidades de tomates
- aceite de oliva
- sal
- albahaca fresca
Preparación
- Lavar los tomates y los calabacines.
- Cortar los calabacines en rodajas.
- Cortar los tomates en cuñas.
- Mezclar los tomates y los calabacines, añadir aceite de oliva y sal.
- Poner la base de tomates y calabacines en una fuente de horno.
- Eliminar las tripas y las cabezas de las caballas.
- Lavar y secar las caballas.
- Colocar las caballas encima de la base de verduras.
- Añadir sal y un chorro de aceite en cada caballa.
- Conectar el horno a 220 grados y hornear durante 25 minutos.
Presentación
Servir en la misma fuente donde se ha cocinado. Picar albahaca fresca y espolvorear por encima.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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