helado brownie frambuesas© AGE Fotostock

Helado de brownie y frambuesa

205 min
fácil
6 comensales

Los helados nos encantan, y nos encanta el chocolate, pero sobre todo nos encanta hacerlos en casa, disfrutar con la elaboración y eligiendo productos. Es importante recordar que necesitaremos dos o tres horas para enfriar y que el helado tome forma y cuerpo. La textura cremosa se consigue batiendo muy bien la mezcla.

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Ingredientes

  • 50 gramos de harina
  • 3 unidades de recetas con huevo
  • 200 gramos de chocolate con leche
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 taza pequeña de mantequilla
  • 1 taza pequeña de nueces molidas
  • 300 mililitros de leche entera
  • 1 taza de frambuesas secas

Preparación

  1. Separamos las yemas de las claras.
  2. Añadimos el azúcar a las yemas y las batimos.
  3. Derretimos el chocolate y lo añadimos a las yemas.
  4. Añadimos las nueces y las claras a punto de nieve.
  5. Conectamos el horno a 180 grados.
  6. Añadimos la mezcla en una fuente de horno y horneamos durante 25 minutos.
  7. Atemperar el brownie, lo troceamos y añadimos la leche .
  8. Molemos todo a velocidad media alta durante 8 minutos.
  9. Añadimos la mezcla en un recipiente y lo metemos en el congelador 3 horas.

Presentación

Servimos muy frío y añadimos las frambuesas secas ralladas por encima.

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