Brownies de matcha con chocolate blanco

Name: Brownies de matcha con chocolate blanco
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 70 gramos de harina; 4 unidades de huevos; 200 gramos de chocolate blanco; 100 gramos de azúcar; 1 taza pequeña de mantequilla; 1 taza de nueces molidas; 3 cucharadas de té matcha

60 min

medio

6 comensales

Ramón Vergara

El brownie es probablemente el bizcocho más famoso de la repostería en USA, tiene la peculiaridad de no llevar levadura y eso lo hace compacto, crujiente por encima y delicioso. La traducción de brownie es algo parecido a marrón, ya que su contenido en chocolate es abundante, pero esta vez lo vamos a hacer con chocolate blanco y té matcha en polvo y el color va a pasar a verde. ¡Manos a la masa!

Ingredientes

70 gramos de harina
4 unidades de huevos
200 gramos de chocolate blanco
100 gramos de azúcar
1 taza pequeña de mantequilla
1 taza de nueces molidas
3 cucharadas de té matcha

Preparación

Separamos las yemas de la claras.
Añadimos el azúcar a a las yemas y las batimos. Reservamos.
Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría, añadimos las yemas y mezclamos.
Añadimos la harina y el té matcha y mezclamos bien.
Añadimos las nueces.
Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla haciendo movimientos envolventes.
Conectamos el horno a 180 grados.
Añadimos la mezcla en una fuente de horno.
Horneamos durante 25 minutos.