El brownie es probablemente el bizcocho más famoso de la repostería en USA, tiene la peculiaridad de no llevar levadura y eso lo hace compacto, crujiente por encima y delicioso. La traducción de brownie es algo parecido a marrón, ya que su contenido en chocolate es abundante, pero esta vez lo vamos a hacer con chocolate blanco y té matcha en polvo y el color va a pasar a verde. ¡Manos a la masa!
Ingredientes
- 70 gramos de harina
- 4 unidades de huevos
- 200 gramos de chocolate blanco
- 100 gramos de azúcar
- 1 taza pequeña de mantequilla
- 1 taza de nueces molidas
- 3 cucharadas de té matcha
Preparación
- Separamos las yemas de la claras.
- Añadimos el azúcar a a las yemas y las batimos. Reservamos.
- Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría, añadimos las yemas y mezclamos.
- Añadimos la harina y el té matcha y mezclamos bien.
- Añadimos las nueces.
- Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla haciendo movimientos envolventes.
- Conectamos el horno a 180 grados.
- Añadimos la mezcla en una fuente de horno.
- Horneamos durante 25 minutos.
Presentación
Servimos cortado a cuadros acompañado de hierbas silvestres.
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