Rollitos vietnamitas de fideos chinos y frutas

Name: Rollitos vietnamitas de fideos chinos y frutas
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 6 dinners
Ingredients: 100 gramos de fresas; 2 unidades de kiwis; 1 taza de habas de edamame; 50 gramos de fideos chinos; obleas de arroz; hierbabuena; 1 unidad de limón; almendras picadas

30 min

medio

6 comensales

Ramón Vergara

Las posibilidades que ofrecen las obleas de papel de arroz para hacer rollitos vietnamitas son múltiples, todo depende de la imaginación y de los ingredientes que queramos utilizar. En esta ocasión vamos a utilizar verduras de temporada de verano para rellenarlos, una receta fresca y divertida que gustará a mayores y niños.

Ingredientes

100 gramos de fresas
2 unidades de kiwis
1 taza de habas de edamame
50 gramos de fideos chinos
obleas de arroz
hierbabuena
1 unidad de limón
almendras picadas

Preparación

Lavar las fresas, cortarlas en rodajas y reservar.
Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas.
Poner 200 ml de agua a hervir y cocer los edamame durante 4 minutos.
Enfriar los edamame en agua con hielo, escurrir y reservar.
Sumergir los fideos chinos en agua según indicaciones del paquete. Escurrir y reservar.
Sumergir las obleas de arroz en agua según indicaciones del paquete.
Ir rellenando con unas tiras de fideos de arroz.
Añadir algunas habas de edamame, fresas y kiwis.
Cerrar las obleas rellenas en forma de sobre.