Las posibilidades que ofrecen las obleas de papel de arroz para hacer rollitos vietnamitas son múltiples, todo depende de la imaginación y de los ingredientes que queramos utilizar. En esta ocasión vamos a utilizar verduras de temporada de verano para rellenarlos, una receta fresca y divertida que gustará a mayores y niños.
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Rollitos vietnamitas de fideos chinos y frutas
30 min
medio
6 comensales
Ingredientes
- 100 gramos de fresas
- 2 unidades de kiwis
- 1 taza de habas de edamame
- 50 gramos de fideos chinos
- obleas de arroz
- hierbabuena
- 1 unidad de limón
- almendras picadas
Preparación
- Lavar las fresas, cortarlas en rodajas y reservar.
- Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas.
- Poner 200 ml de agua a hervir y cocer los edamame durante 4 minutos.
- Enfriar los edamame en agua con hielo, escurrir y reservar.
- Sumergir los fideos chinos en agua según indicaciones del paquete. Escurrir y reservar.
- Sumergir las obleas de arroz en agua según indicaciones del paquete.
- Ir rellenando con unas tiras de fideos de arroz.
- Añadir algunas habas de edamame, fresas y kiwis.
- Cerrar las obleas rellenas en forma de sobre.
Presentación
Servir los rollitos en una fuente acompañados de fresas y hierbabuena fresca. Acompañar con almendras picadas.
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