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Caballas asadas con hierbas aromáticas

20 min
fácil
4 comensales

La caballa es un pescado azul de tamaño mediano sabroso y muy versátil desde un punto de vista culinario, además de súper saludable. En esta receta, te proponemos prepararla con hierbas aromáticas, un ligero marinado y cocinarla a la brasa.

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Ingredientes

  • 8 unidades de caballa abiertas por la mitad y evisceradas
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de copos de chile
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita de ajo seco molido
  • aceite de oliva virgen extra
  • mezcla de hierbas aromáticas
  • sal

Preparación

  1. Salpimenta las caballas.
  2. En un cuenco echa el zumo de limón, los copos de chile, el ajo molido, el pimentón y sal y mezcla.
  3. Rellena las caballas con hierbas aromáticas frescas al gusto, ciérralas y pinta con la mezcla anterior por fuera.
  4. Ásalas en la parrilla unos 3-4 minutos por cada lado.
  5. Sirve las caballas inmediatamente para comerlas calentitas.