La caballa es un pescado azul de tamaño mediano sabroso y muy versátil desde un punto de vista culinario, además de súper saludable. En esta receta, te proponemos prepararla con hierbas aromáticas, un ligero marinado y cocinarla a la brasa.
Ingredientes
- 8 unidades de caballa abiertas por la mitad y evisceradas
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de copos de chile
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1 cucharadita de ajo seco molido
- aceite de oliva virgen extra
- mezcla de hierbas aromáticas
- sal
Preparación
- Salpimenta las caballas.
- En un cuenco echa el zumo de limón, los copos de chile, el ajo molido, el pimentón y sal y mezcla.
- Rellena las caballas con hierbas aromáticas frescas al gusto, ciérralas y pinta con la mezcla anterior por fuera.
- Ásalas en la parrilla unos 3-4 minutos por cada lado.
- Sirve las caballas inmediatamente para comerlas calentitas.
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